+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область
Главная
покупка
Как открыть свою шаверму

Как открыть свою шаверму

Шаурма — излюбленное блюдо всех студентов — занимает первое место по спросу среди всех разновидностей уличного перекуса: все больше людей отдает предпочтение бюджетному питанию, по сравнению с кафе и ресторанами. Многие предприимчивые люди сделали на уличном фаст-фуде рентабельный бизнес с минимальными вложениями. Различают два распространенных вида торговли деликатесом — в формате кафе или уличного киоска и торгового прицепа. Для того чтобы открыть ларек с шаурмой, необходимо иметь представление о специфике приготовления этого блюда. Поскольку в этом виде бизнеса существует большая конкуренция, необходимо продумать отличительные особенности собственного проекта.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК ОТКРЫТЬ ЛАРЕК С ШАУРМОЙ В ЛЮБОМ НАСЕЛЕННОМ ПУНКТЕ.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бизнес в лаваше: как работает общепит с национальным колоритом

Как изменчива природа вкусовых пристрастий! Года два-три назад шаурма встречалась достаточно редко. И даже претендовала на звание экзотического блюда.

Сегодня мясо с салатом, завернутое в лаваш, продается чуть ли не на каждом шагу. Складывается впечатление, что по насыщенности точек продаж это левантийское блюдо уже обогнало более привычные для перекуса на ходу гамбургеры и хот-доги.

Мода есть мода, очень подмывает попасть в правильную струю и закрутить бизнес на лаваше. Спрос-то есть. Но и конкуренция стала соответствующей. Да и стоимость входа в бизнес достаточно высокая.

Если, конечно, планируется разбогатеть, а не прогореть. О тайнах экономики шаурмы рассказал совладелец кафе MrGrill Мосс Айвазян. Он уже 25 лет работает в сфере общественного питания Минска. Поэтому изучил все тонкости экономики кухни в разрезе времени и пространства. Потребители кафе быстрого питания могут быть двух категорий: условно говоря, случайные прохожие и местные жители. Кто будет преобладать в общей массе, зависит от географического местоположения.

Словом, там, где протекают за день многотысячные людские потоки. Естественно, найдутся среди них и голодные. Правда, в этом случае принципиально выстраивать бизнес исходя из скорости обслуживания. Приличная часть потенциальных клиентов в очереди стоять не готова. Не самые плохие места для шаурмы и густонаселенные районы.

Хорошо, если заведение окружено высотными домами, рядом есть офисные здания или учебные заведения. Правда, студенты в массе своей клиенты не самые богатые, и исключительно на учащихся достойной кассы не сделаешь. Но, тем не менее, они могут стать хорошим дополнением к маржинальным покупателям. Добавляется масса нюансов. Плотным пешеходным потоком эта улица не отличается. Зато шаурменная — почти в каждом доме. И повторные покупки принципиальны для предпринимателя.

Чтобы все было чисто, не дай бог, не коптило оборудование, продавцы улыбались, на стойках не стояла грязная посуда…. Несомненно, шаурма не самое сложное блюдо. И к высокой кухне его не отнесешь. Но для достойного входа в бизнес необходимо обладать относительно приличным капиталом. Открыть и запустить небольшое заведение обходится в 15—25 тысяч рублей. Вертикальный гриль стоит больше двух тысяч рублей, хорошая кофе-машина — больше четырех тысяч… А ведь нужны еще блинница, холодильники для хранения продуктов и напитков, разнообразные емкости для теста, салатов, весьма многочисленный вспомогательный инвентарь.

Естественно, необходимо учитывать расходы на ремонт с элементами хотя бы скромного дизайна, чтобы было не просто чисто, но и уютно. Так и набегает приличная сумма.

Плюс придется на 2—4 тысячи рублей приобрести продуктов, напитков, кофе. Правда, почти все оборудование можно взять в лизинг — предложений хватает. Но в рассрочку оно обходится минимум на 20 процентов дороже, чем при единовременном платеже. Впрочем, если не хватает капитала, можно использовать и заемные ресурсы. Но, при всей привлекательности общепита, вытягивать кредитные платежи тяжеловато. После открытия кафе инвестиции не заканчиваются.

Мосс Айвазян делится своим многолетним опытом: в каком бы месте кафе ни располагалось, на какого бы клиента ни было рассчитано, но выйти хотя бы на минимальную прибыль удается не раньше чем через 4—6 месяцев. Столько времени необходимо, чтобы наработать клиентскую базу — золотой фонд любого заведения, так как именно они стабильно приносят основную выручку.

Поэтому, в зависимости от разных факторов и удачи, после старта придется вложить в дело еще 4—10 тысяч рублей. Бывает, меньше, бывает, больше. Но вкладывать придется, поэтому подушку безопасности необходимо иметь. В противном случае можно легко прогореть: если у кафе возникают проблемы с оборотными средствами, то страдает ассортимент.

И выручка становится еще меньше, а ассортимент — еще уже. Персонал — это чуть ли не основной актив кафе. Иначе он будет плохим продавцом. К тому же жизнь его убедила: неворующих людей не очень много. И их сложно найти. А если и встречаются, то крайне-крайне редко. Другой вопрос, в какой степени нечисты на руку. В любом случае, общепит — такой бизнес, который невозможно запустить и сесть спокойно в сторонке, пожиная доходы в статусе хозяина.

За персоналом нужен глаз да глаз. Иначе все развалят. Поэтому необходимо быть готовым находиться в своем заведении от звонка до звонка: контролировать и выручку, и поставки, и качество блюд. Для одного человека нагрузка колоссальная. Поэтому лучше такие предприятия организовывать с партнерами. Цены на шаурму у всех почти одинаковые: 5—10 рублей в зависимости от веса. Сколько удается заработать на шаурме? Он затрудняется точно ответить. Конечно, учитываются все издержки, чтобы блюдо было рентабельным: ингредиенты, обертки, электричество… Тариф для предпринимателей — 30 копеек за киловатт-час.

С ней же и заканчивается: в конце сентября — начале октября. Зимой люди, естественно, меньше испытывают жажду, но, как ни странно, и едят меньше. В целом кафе — бизнес очень интересный. И весьма прибыльный, убеждает Мосс Айвазян. Правда, и ошибок не прощает: прогореть можно стремительно.

У хорошего продавца есть шарм и харизма. Минимальный запас финансовой прочности рассчитывается достаточно просто: главное, чтобы хватило в первые полгода на аренду и зарплату персоналу. Метр квадратный в месяц для общепита обходится сейчас в 50—60 рублей. Можно найти и более дешевый персонал, но тогда резко возрастают риски. Неожиданно, но основную прибыль шаурменным приносят не еда, а напитки: кофе, газировка, пиво.

В летние дни хорошая рентабельность у мороженого. И дело не только в наценках, а в быстрой оборачиваемости продукции и низких разнообразных косвенных затратах. Кег пива, скажем, взял, продал, выручку получил и следующую партию напитка приобрел. С кухней все сложнее: много ингредиентов, их надо приобретать, в том числе и про запас. Хранить соответствующим образом. Сплошные издержки. Кроме того, производители напитков предоставляют самые разнообразные бонусы, бесплатное оборудование.

Наши проекты.

Свой бизнес - Как открыть киоск шаурмы в Украине

Профиль Написать сообщение. Хотел бы в Минске открыть шаурму, может посоветуете с чего начать? Напишите план действий, немного не понятно все. Все аспекты, кому не лень расскажите.

Открытие шаурмы — привлекательный способ зарабатывания денег. Главное для успеха любого дела — наличие финансов. Для этого нужны сравнительно небольшие суммы.

Абил, собственник двух киосков по продаже шаурмы,. Ею и делюсь с Вами. Мы с братом приехали в Украину четыре года назад, а до этого три года жили в России. Я вам скажу сложно было выживать все это время. Хорошую работу найти тяжело, сами знаете, а работать за копейки не хотелось.

Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать

Как изменчива природа вкусовых пристрастий! Года два-три назад шаурма встречалась достаточно редко. И даже претендовала на звание экзотического блюда. Сегодня мясо с салатом, завернутое в лаваш, продается чуть ли не на каждом шагу. Складывается впечатление, что по насыщенности точек продаж это левантийское блюдо уже обогнало более привычные для перекуса на ходу гамбургеры и хот-доги. Мода есть мода, очень подмывает попасть в правильную струю и закрутить бизнес на лаваше. Спрос-то есть. Но и конкуренция стала соответствующей. Да и стоимость входа в бизнес достаточно высокая. Если, конечно, планируется разбогатеть, а не прогореть.

Сколько нужно денег, чтобы открыть ларек с шаурмой в 2019 году

Пройдя эту игру всего один раз, ты научишься создавать идеи жизнеспособного бизнеса с нуля. Найдем помещение. Обучим персонал. Обеспечим рекламную поддержку. Полная автоматизация бизнеса.

А еще существует категория населения, которая себя в элитных заведениях общественного питания неуютно чувствует, стараясь избегать их вообще: школьники, студенты, рабочий класс.

Заведения быстрого питания, будь то полноценный ресторан или небольшой ларек или палатка, быстро окупаются и обладают рядом преимуществ, делающих этот вид бизнеса высоко-рентабельным. Рассмотрим бизнес: шаурма. И, если всевозможными пирожками и слойками на улицах городов уже никого не удивить, а конкурировать в продаже гамбургеров с крупными сетевыми заведениями довольно сложно, шаурма ещё вполне может позволить вам занять свою нишу на рынке общественного питания вашего города.

Как открыть шаурму и сколько стоит

Повар, который составлял рецепты, внезапно покинул предприятие. Оно наверняка окажется удачным, если:. Рассказал, как расставить оборудование, чтобы повару было удобно. Для следующих точек ребята наняли дизайнера интерьера.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Подписчик открыл шаурму с нуля. Как открыть шаурму. Пошаговый бизнес план

Рынок фастфуда показывает стабильный рост, и разнообразие его предложений привлекает покупателей. Среди них шаурма выгодно отличается натуральным составом продуктов, большим содержанием мяса. Представленная информация с расчетами показывает, что если открыть ларек в удачном месте, то шаурмичная будет приносить неплохой доход. Шаурма шаверма , дёнер-кебаб или просто донер — любимое многими блюдо для перекуса. Это классический стрит-фуд, уличная еда, которая потребляется без столовых приборов.

С чего начать

Проекты в сфере общественного питания кажутся сложными для молодого предпринимателя, но начать можно с шавермы. Этот бизнес не требует больших вложений и остается прибыльным, несмотря на высокую конкуренцию. Проект относится к категории хорошо окупаемых, но на быструю и большую прибыль по началу рассчитывать не стоит. Сразу после регистрации получите заключение из СанПиН и согласуйте с ними ассортиментный перечень. Также согласуйте размещение точки с Госпожнадзором. Газовое оборудование требует регистрации и свидетельства о соответствии техническим нормам.

Как открыть шаурму - тема сегодняшней статьи. Разберемся с тем, что нужно для открытия шаурмы. Как запустить бизнес шаурма?

Алена Новикова. Вагончик выгоден своей мобильностью. Потребуется яркая вывеска, штендер, указатели. Далее подробно определяется ассортимент.

Кроме вышеозначенных факторов, в этой статье hobiz. И рассмотрит, как небольшими усилиями и дополнительным ассортиментом увеличить доход от продажи это непритязательного фаст-фуда. Данный вид фаст-фуда имеет множество наименований, в зависимости от потребительских традиций и места его приготовления.

Фаст-фуд изобрели американцы, но турки сумели продвинуть на эту благодатную ниву вкусное и сытное блюдо — завернутое в лаваш жареное на гриле мясо со специями и приправами, шаурму. Узнать истинный вкус этого блюда можно только в Турции, тем не менее во всем мире процветает бизнес на шаурме , адаптируя простое мясное кушанье к вкусам того или иного региона и прекрасно зарабатывая. С момента своего появления на российских просторах бизнес на шаурме пользуется неоднозначной репутацией и находится под пристальным вниманием контролирующих органов всех рангов: пожарных инспекторов, санитарных врачей и налоговой полиции.

Сьюзан знала, что такое могло произойти только по одной причине - если бы в Следопыте завелся вирус. Вирусы были самой большой неприятностью, с которой сталкивались в своей работе программисты.

Фреоновые вентиляторы с урчанием наполняли подсобку красным туманом. Прислушавшись к пронзительному звуку генераторов, Сьюзан поняла, что включилось аварийное питание. Сквозь туман она увидела Стратмора, который стоял внизу, на платформе. Прислонившись к перилам, он вглядывался в грохочущее нутро шахты ТРАНСТЕКСТА.

- Коммандер! - позвала Сьюзан.

Где-то там, на летном поле, в одном из трех частных ангаров севильского аэропорта стоит Лирджет-60, готовый доставить его домой. Пилот сказал вполне определенно: У меня приказ оставаться здесь до вашего возвращения. Трудно даже поверить, подумал Беккер, что после всех выпавших на его долю злоключений он вернулся туда, откуда начал поиски.

Чего же он ждет. Он засмеялся.

- Я думала… я думала, что вы наверху… я слышала… - Успокойся, - прошептал.  - Ты слышала, как я швырнул на верхнюю площадку свои ботинки. Сьюзан вдруг поняла, что смеется и плачет одновременно. Коммандер спас ей жизнь.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. guaitithusfe92

    угу.....